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NFC果汁风头强劲 果汁加工设备市场有望进一步拓宽

中国机械工业联合会机经网  发布时间:2019-07-05 11:26:31  来源:食品机械设备网


关键词: 果汁加工设备   

近日,饮料界某龙头企业宣布即将推出新品——低温NFC果汁,布局NFC果汁市场。NFC果汁即非浓缩还原果汁,近些年,它凭借新鲜、纯天然等优势,迅速成为果汁市场的一匹“黑马?#20445;?#24182;引领果汁加工设备行业进行创新升级。

  近日,饮料界某龙头企业宣布即将推出新品——低温NFC果汁,布局NFC果汁市场。NFC果汁即非浓缩还原果汁,近些年,它凭借新鲜、纯天然等优势,迅速成为果汁市场的一匹“黑马?#20445;?#24182;引领果汁加工设备行业进行创新升级。

  近年来,果汁成为饮料市场中增长迅速的品类。根据公开数据显示,2017年,我国果汁零售量为136亿升,2018年则上升至超140亿升。而NFC果汁又因毛利率高等原因,成为果汁细分市场中增长较快的一类,即将迎来行业爆发期。

  但从全球市场?#32431;矗?#25105;国NFC果汁市场还处于发展初期阶段,国内NFC果汁在100%果汁市场上的占有率不到1%。据了解,日本NFC果汁消?#35759;?#22312;100%果汁行业销售额中占比超过七成,人均消费量超过2.5升,而美国NFC果汁的人均消费量更是达到了10升。不难发现,我国NFC果汁市场行业天花板还很高,发展空间巨大。

  为了抢占市场份额,国内不少饮料企业都开始投资建设NFC果汁生产项目。据悉,河北省某果蔬汁有限公司计划投资2584.78万元在厂区内建成一条非浓缩果蔬汁处理能力为5t/h、非浓缩果蔬浆处理能力为3t/h的集仁果类、核果类、根茎类、浆果类和蔬菜类加工为一体的非浓缩果蔬清汁、浊汁、原浆产品生产线。

   位于甘肃省天水?#26800;?#26576;果汁集团于去年投资建设10万?#25351;?#31471;果蔬汁灌装加工生产线示范项目,其中就包括多品种NFC高端果蔬汁生产灌装线。通过配套建设罐包装车间、烘干车间和CMP车间、-1℃浓缩果汁储存库、智能化立体仓库等,生产多品种果蔬汁和农特产品。

  NFC果汁作为真正意义上的“纯天然鲜榨果汁?#20445;?#19981;需要经过浓缩与还原,直接将新鲜原果清洗后压榨出果汁,经?#24067;瀋本?#21518;直接罐装而成。目前市面?#40092;?#21334;的NFC果汁分为低温和常温两种,造成这种区别的主要原因是两者的?#26412;?#26041;式不同。据了解,冷藏保存的NFC果汁通常采用巴氏?#26412;?#32780;常温保存的则通常使用超高温瞬时?#26412;?  巴氏?#26412;?#33021;较大程度地保存果汁原本的营养和口感,但保?#21183;?#24456;短?#27426;?#20351;用超高温瞬时?#26412;?#30340;果汁虽然保?#21183;?#38271;,却会破坏其营养成分,造成风味的损失。那么,如何才能将两者的优势合二为一呢?在FBIF2019产品创新B论?#25104;希?#26377;业内人士分享了关于HPP技术在果汁饮料领域的运用。

   HPP技术是指超高压?#26412;?#25216;术,即用水或高级液压油作为介质,在密闭?#26576;?#39640;压容器内对软包装食品等物料施以高压,从而杀死其中绝大部分的细菌、霉菌和酵母菌。HPP技术不需要进行加热,也无需冷?#24120;?#32463;其处理的果汁保鲜期能长达90-120天,且不会对果汁的营养成分及风味造成破坏,它的应用将会极大地提高NFC果汁的品?#30465;?  根据业内人士表示,按我国果汁饮料每年1300亿元的规模计算,NFC果汁市场未来市场规模将达数百亿元,如此巨大的市场前景也将为果汁加工设备行业带来利好。?#28304;耍?#30456;关设备制造商要加大对生产技术的研发力度,通过技术升级来提升产品品质,增强设备的市场竞争力。

做好产业规划  推动产业升级
责任编辑:机经网编辑部 lixinhua
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